Babka cukiniowa z przepisu od Nadii

To jest pyszne, robię tę potrawę już od dawna.

Składniki

1000 g

cukinii

300 g

dowolnej wędzonki (tu wędzony boczek i szynka)

250 g

sera gouda

4 szt.

jajek

2 kubki

bułki tartej

6 ząbków

czosnku

1 szt.

większych cebuli

1 łyżki

suszonego majeranku

2 garście

świeżych ziół (lubczyk i natka pietruszki)

1 kubek

oleju

1 paczka

proszku do pieczenia

do smaku

sól, pieprz

olej w spreju (lub inny tłuszcz) do posmarowania blaszki

bułka tarta do posypania blaszki

Sposób przepisu

Cukinię umyj, przekrój i wyjmij łyżką nasionka. Nie musisz jej obierać ze skórki. Następnie zetrzyj ją na tarce na dużych oczkach, trochę posól i pozostaw aby puściła wodę. Nadmiar wody odciśnij i odlej.
Do miski daj startą i odciśniętą cukinię, dodaj wszystkie składniki i wymieszaj. Ser i cebulę zetrzyj na tarce na dużych oczkach, czosnek rozgnieć a wędzonkę pokrój w kostkę. Posól i popieprz do smaku. Zioła pokrój drobno.
Duże naczynie żaroodporne z wyższymi krawędziami wysmaruj tłuszczem lub spryskaj olejem w spreju i posyp bułką tartą.
Mieszankę cukiniową za pomocą łopatki wyrównaj na blaszce i zapiekaj w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez 40 minut. Potem zwiększ temperaturę do 220 i zapiekaj jeszcze kolejne 15 minut aż będzie złociste. Podawaj z sałatką warzywną. Doskonałe jest też z sosem tzatziki. Babka cukiniowa jest świetna również na zimno.

Autor: Naďa I. (Rebeka)