Bezowa rolada z bitą śmietaną

Już prawie zapomniałam jak wspaniała jest ta rolada. Lekka i puszysta, pełna bitej śmietany i orzeszków. Dawniej takie ciasto można było kupić w prawie każdej cukierni, dziś wiele osób go nawet nie zna. Więc chętnie Wam ją przypomnę bo oprócz tego że świetnie smakuje to jest również bardzo prosta do przygotowania.

Polecić0 0 3

Sdílet na Facebooku

Składniki

Beza orzechowa:

125 g

białek

80 g

cukru

30 g

mielonych orzeszków laskowych

40 g

mąki

Nadzienie z bitej śmietany:

250-300 ml

śmietany kremówki (ja użyłam 35%)

1-2 łyżki

cukru (w zależności od preferencji smakowych)

Sposób przepisu

Drukuj

Piekarnik nagrzej do temperatury 200 stopni, blaszkę wyłóż papierem do pieczenia.
Białka ubij z cukrem na pianę, najpierw na niższych obrotach miksera ubijaj same białka, potem stopniowo dodawaj cukier i zwiększ obroty do maksimum.
Łopatką silikonową wymieszaj z orzeszkami i mąką. Ciasto wyłóż na przygotowany papier do pieczenia, nie musi być na całej powierzchni blaszki, aby warstwa ciasta nie była zbyt cienka. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 10 - 12 minut, dopóki ciasto się lekko nie zaróżowi.
Po upieczeniu płat ciasta zdejmij z blaszki, lekko posyp go cukrem pudrem i przełóż na czysty kawałek papieru do pieczenia. Pozostaw do ostygnięcia a następnie ostrożnie zdejmij papier z płatu ciasta.
Śmietanę ubij razem z cukrem na sztywną pianę, rozsmaruj na ostygniętym płacie ciasta i za pomocą papieru do pieczenia zroluj. Gotową roladę daj do lodówki do ostygnięcia.
Przed podaniem posyp cukrem pudrem, krój ząbkowanym nożem.

WSKAZÓWKA: Jeśli chcesz aby rolada była jeszcze lepsza to możesz do ubitej śmietany dodać 50 g startej na tarce gorzkiej czekolady lub świeżo zmielonej kawy. Ja najbardziej ją jednak lubię z samą śmietaną :)

Źródło: Víkendové pečení