NajPrzepis.pl Desery Kołacze Jabłecznik Ciasto kakaowe z jabłkami

Ciasto kakaowe z jabłkami

Wypróbowałaś przepis?

Dodaj swoje zdjęcie i pochwal się

Dodaj zdjęcie

NajKasia · 2.7.2021

Ciasto kakaowe z jabłkami

Name: Ciasto kakaowe z jabłkami
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Ingredients: Ciasto:; 5 szt. jajek; 200 g cukru pudru; 1 opakowanie cukru waniliowego; 200 ml oleju; 1 łyżka rumu; 250 g mąki; 30 g kakao; 1 małe opakowanie proszku do pieczenia; szczypta soli; Nadzienie jabłkowe:; 6 szt. większych jabłek; 100 ml wody; 200 g cukru; 3 łyżki rumu; 100 g gorzkiej czekolady; 200 g masła; Polewa:; 150 g gorzkiej czekolady; 75 g masła; 3 łyżki oleju

Jabłecznik Kołacze Desery

W tym roku mam w ogrodzie bardzo dużo owoców więc co chwilę piekę jakieś ciasta z owocami. Teraz robię je z jabłkami. Aby nie robić cały czas tylko strudli, zaczęłam w internecie szukać też innych przepisów z jabłek, których jeszcze nie znałam. I w ten sposób znalazłam ten przepis, na ciasto które jest bardzo kakaowe ale jednocześnie doskonałe. Wymaga trochę pracy, ale warto je zrobić. U mnie w domu wszystkim smakowało i na pewno nie był to ostatni raz, gdy je upiekłam.

30 min.

Przygotowanie

20 min.

Gotowanie

Polecić0 0 0

Sdílet na Facebooku

Składniki

Ciasto:

5 szt.

jajek

200 g

cukru pudru

1 opakowanie

cukru waniliowego

200 ml

oleju

1 łyżka

rumu

250 g

mąki

30 g

kakao

1 małe opakowanie

proszku do pieczenia

szczypta

soli

Nadzienie jabłkowe:

6 szt.

większych jabłek

100 ml

wody

200 g

cukru

3 łyżki

rumu

100 g

gorzkiej czekolady

200 g

masła

Polewa:

150 g

gorzkiej czekolady

75 g

masła

3 łyżki

oleju

Sposób przepisu

Drukuj

Jajka zmiksuj z cukrem pudrem i cukrem waniliowym do osiągnięcia pianki, oddaj olej i rum. W drugiej misce wymieszaj wszystkie sypkie składniki (mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól). Potem tę sypką mieszankę wymieszaj z mokrymi składnikami.
Ciasto wylej na posmarowaną tłuszczem i wysypaną mąką blaszkę z wyższymi brzegami o wymiarach 30x20cm i piecz we wcześniej nagrzanym piekarniku w temperaturze 170 °C przez 20 min.
Po upieczeniu pozostaw spód aby całkowicie ostygł. Potem spód przetnij na pół, zdejmij wierzchnią część i rozdrobnij na małe kawałki do innej miski.
Drugą połowę pozostaw na blaszce (lepiej jest piec spód na blaszce ze zdejmowanymi brzegami).
Nadzienie jabłkowe:
Jabłka umyj, obierz ze skórki i wytnij z nich ogryzki. Zetrzyj je na tarce i daj do garnka razem z cukrem i wodą. Gotuj dopóki nie zmiękną. Potem zmiksuj je blenderem na mus.
Potem gorący mus wymieszaj z rumem, pokrojoną czekoladą i masłem. Mieszaj dopóki czekolada się nie rozpuści a potem pozostaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu dodaj mieszankę jabłkową do rozdrobnionego spodu z ciasta i wymieszaj na gładką masę.
Tą mieszanką posmaruj pierwszy ostygnięty spód i ładnie wygładź. Daj do lodówki co najmniej na pół godziny a w tym czasie przygotuj polewę czekoladową.
Polewa:
Pozostaw do rozpuszczenia w kąpieli wodnej. Trochę polewy czekoladowej odlej do rękawa cukierniczego a resztą polej ostygnięte ciasto, pozostaw na chwilę aby lekko stężała i zrób na niej ozdoby z reszty polewy, którą masz w rękawie cukierniczym.
Gotowe ciasto włóż do lodówki i pozostaw aby stężało, najlepiej na całą noc.