Ciasto orzechowe z kremem waniliowym i czekoladowym

Białka ubij mikserem na pianę i stopniowo dodawaj cukier. Gdy masa jest sztywna, dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mielonymi orzechami.

Tak przygotowane ciasto nałóż na blaszkę, którą wyłóż papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 160 stopni. Wielkość blaszki 30x35 cm.

Krem: 300 ml mleka wlej do miski, dodaj żółtka, budyń w proszku oraz mąkę i dokładnie wymieszaj aby nie było grudek. Pozostałe mleko wlej do garnka i podgrzej. Gdy mleko jest gorące stale mieszając dodaj mieszankę z żółtek i ugotuj gęsty budyń, który pozostaw do ostygnięcia.

Masło z cukrem utrzyj do osiągnięcia piany i stopniowo łyżka po łyżce dodawaj ostygnięty budyń.

Przygotowany krem waniliowy podziel na 2 części. Jedną połowę nałóż na ostygnięty płat ciasta i ładnie wygładź. Na kremie ułóż herbatniki wcześniej namoczone w rumie.

Do drugiej połowy kremu dodaj rozuszczoną czekoladę (100 g) i połącz. Nałóż na herbatniki i ładnie wygładź.

Wierzch ozdób startą czekoladą i odłóż do lodówki aby stężało. Pokrój na kawałki i podawaj. Smacznego!