Czekoladowy tort (panna cotta)

Wypróbowałaś przepis?

Dodaj swoje zdjęcie i pochwal się

Dodaj zdjęcie

NajKasia · 29.7.2022

Czekoladowy tort (panna cotta)

Torty Słodkie torty Panna Cotta Najlepsze desery Desery Cheesecake Tort czekoladowy

Doskonałe śmietankowe ciasto pełne kakao a na wierzchu starte wiórki czekoladowe. Zwykle przygotowuję takie ciasta ale tym razem miałam pomysł by wszystko dać do formy tortowej. I powstał z tego naprawdę luksusowy deser, który potrafię sobie wyobrazić również na imprezę. A nawet potrafię go sobie wyobrazić w wersji bez pieczenia - spód zastąpić klasycznym herbatnikowym jak przy cheesecake.

Polecić0 0 0

Sdílet na Facebooku

Składniki

Ciasto:

250 g

mąki

1 szt.

jajko

60 g

cukru pudru

130 g

masła

szczypta

soli

szczypta

proszku do pieczenia

Nadzienie:

1000 ml

śmietany kremówki

60 g

kakao

150 g

cukru pudru

20 g

żelatyny (12 listków)

wanilia (lub aromat)

Ponadto będziemy potrzebować:

2 łyżki

dżemu morelowego

4 łyżki

posiekanych orzechów laskowych

3 łyżki

cukru

Sposób przepisu

Drukuj

Ze składników na ciasto wyrób gładką masę, którą zawiń w folię spożywczą i odłóż do lodówki na pół godziny. Następnie na posypanej mąką stolnicy rozwałkuj je na kształt formy (średnica 24 cm). Formę wyłóż papierem. Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni i płat ciasta piecz przez około 15 minut. Przed pieczeniem ciasto nakłuj widelcem.
Krem: Żelatynę przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Około 200 ml śmietany wymieszaj z cukrem i wanilią. Pozostałą śmietanę zagrzej na ogniu (uważaj, aby nie zaczęła się gotować) i wymieszaj z kakaową śmietaną - odstaw. Wymieszaj z przygotowaną żelatyną. Pozostaw do ostygnięcia a potem delikatnie zmiksuj mikserem. Wylej na upieczone ciasto i daj do lodówki aby stężało (2-3 godziny).
Boki ciasta posmaruj marmoladą i rękoma nałóż orzeszki, któe obtocz w karmelizowanym cukrze. (Z cukru na patelni przygotuj karmel. Gdy karmel jest gotowy dodaj orzechy i wymieszaj.) Karamelizowane orzeszki (albo migdały) da się kupić również w sklepie - znajdziesz je pod nazwą krokant. Wierzch ozdób wiórkami czekoladowymi. Smacznegochuť!