Czeski ryż risotto

Mięso wieprzowe Mięso Obiad Pora dnia

Według Włochów to nie jest prawdziwe risotto. Prawdziwe risotto powinno być kremowe, ze śmietaną i dobrej jakości parmazanem, ale na pewno w domu Ty tez tak go nie robisz. Klasyczne czeskie risotto z warzywami wygląda tak jak w tym przepisie.

Polecić0 0 0

Sdílet na Facebooku

Składniki

1 kubek

(300 ml) ryżu kleistego

500 g

mięsa wieprzowego (pręga lub udziec)

1 szt.

średnia cebula + pęczek szczypiorku

1 łyżka

smalcu

2 łyżeczki

mielonego kminku

do smaku

pieprz, sól

około 200 ml

wywaru lub wody + wołowa kostka rosołowa

szklanka

marynowanych warzyw w zalewie słodko-kwaśnej

Sposób przepisu

Drukuj

Ryż ugotuj tak jak to zwykle robisz (ja gotuję w ryżowarze)
Mięso pokrój na małe kosteczki.
W garnku ciśnieniowym (możemy też w "normalnym") roztop smalec, dodaj drobno pokrojoną cebulkę i zeszklij. Dodaj mięso posypane kminkiem, popieprzone. Dodaj wodę i kostkę rosołową. Jeśli masz wywar to daj wywar i nie dodawaj już kostki rosołowej. Duś aż mięso będzie miękkie.
Na sitko daj warzywa i odcedź zalewę. Gdy mięso jest już miękkie przecedź sos przez sitko. Do mięsa dodaj marynowane warzywa, ugotowany ryż i wszystko wymieszaj. Ewentualnie posól.
Na koniec dodaj zielony szczypiorek pokrojony na drobno. Na talerzach polej sosem z mięsa i możesz posypać startym serem.

Autor: Naďa I. (Rebeka)