Doskonałe langosze z kwaśnej śmietany

Obiad Pora dnia

Langosze kojarzą się z latem, wizytami na kąpieliskach lub na różnego rodzaju imprezach w miasteczkach lub na wsiach, jarmarkami. Ja dość często robię je też w domu, tak po prostu, bez żadnej okazji i zawsze bardzo nam smakują. Czasami robię je z przepisu, w którym daje się wodę, ale ten przepis z kwaśną śmietaną jest znacznie lepszy. Z czym najbardziej lubisz jeść langosze? U nas w domu najpopularniejsze są z czosnkiem i z sosem tatarskim.

Polecić0 0 0

Sdílet na Facebooku

Składniki

1 szt.

jajko

200 g

gęstej kwaśnej śmietany (ja dałam 18%)

300 ml

wody lub mleka

1 łyżeczka

czubata oli

1 łyżeczka

cukru

700-750 g

mąki

1 kostka

drożdży (42g)

olej do smażenia

Sposób przepisu

Drukuj

Zrób dość gęste ciasto. Ja robię je w domowej maszynie do chleba. Najpierw dałam jajka, śmietanę wodę (mleko) sól a potem 700 g mąki a na wierzch dałam połamane drożdże. Gdy maszyna do chleba zaczęła wyrabiać ciasto według potrzeb dosypywałam mąkę. Ilość mąki zależy od wielkości jajek i od gęstości śmietany, jeśli masz rzadką śmietanę to musisz dodać więcej mąki. Jeśli będziesz robić ciasto ręcznie, to ze 100 ml letniego mleka, łyżeczki cukru i drożdży zrób najpierw zaczyn.
Ciasto pozostaw, aby dobrze wyrosło. Wyrośnięte ciasto daj na posypaną mąką stolnicę, podziel na 8 części równiej wielkości, z każdej zrób bochenek i przykryj ściereczką na stolnicy i pozostaw jeszcze na co najmniej 30 minut do wyrośnięcia.
Następnie każdy kawałek posypanymi mąką rękoma delikatnie rozciągnij do kształtu okrągłego langosza i znów pozostaw na chwilkę do wyrośnięcia (na środku powinien być odrobinę cieńszy niż na krawędziach). Przygotuj w ten sposób wszystkie, aby potem nie musieć tego robić podczas smażenia. Smaż na 3 - 4 cm warstwie oleju w głębokiej patelni aż będą złociste z obu stron. Po usmażeniu ułóż je na papierowym ręczniku aby odsączyć nadmiar oleju.
Najlepsze są ciepłe, posmarowane pastą czosnkową. Jeśli pozwolisz im dobrze wyrosnąć to langosze będą duże i grube (takie mają być). Jeśli chcesz mieć mniejsze porcje, podziel ciasto na więcej kawałków.