Groszek z marchewką

Obiad Pora dnia

Danie mojego dzieciństwa, szczególnie gdy na ogrodzie następował czas zbiorów młodego groszku. Z dowolnym mięskiem albo tylko jako dodatek. Czasami jadłam to tylko z chlebem, tak bardzo mi smakowało. Dzisiaj podałam do tego mięso i ziemniaki jako dodatek.

Polecić0 0 0

Sdílet na Facebooku

Składniki

800 g

marchewki

2 garście

mrożonego groszku

1 szt.

cebula

1 łyżka

masła

1 łyżka

smalcu

2 łyżeczka

soku z cytryny

1 łyżeczka

mielonego białego pieprzu

2 łyżki

mąki

sól i cukier do smaku

Sposób przepisu

Drukuj

Marchew pokrój w kształt frytek i ugotuj w osolonej wodzie. Gotuj aż będzie miała konsystencję rozpływającą się w ustach, około 15 minut. Roztop smalec i masło, dodaj drobno pokrojoną cebulę i zeszklij.
Dodaj mąkę i zrób jasną zasmażkę, którą rozcieńcz wodą z marchwi (ugotowaną marchew odcedź a wodę pozostaw).
Na małym ogniu gotuj marchew z zasmażką, dodaj cukier, sok z cytryny, mielony biały pieprz i ewentualnie sól. Rozcieńcz wodą z marchewki do pożądanej konsystencji.
Zupełnie na końcu dodaj mrożony groszek i tylko krótko podgrzej.
Podawaj z duszonym mięsem i gotowanymi ziemniakami.

Mój blog: Vaření s Tomem