Karkówka farmera w cebuli i piwie

Obiad Pora dnia

Użyłam przyprawy steak farmera, ale jeśli nie uda Ci się jej kupić to nie szkodzi. Przyprawa zawiera mielony suszony czosnek, sól, mielony czarny pieprz, suszoną natkę pietruszki, mieloną szałwię. Ale w supermarkecie zwykle dostępna jest też ta przyprawa, którą ja kupiłam.

Polecić0 0 0

Sdílet na Facebooku

Składniki

2x 200 g

plastry karkówki z kością

1 łyżka

przyprawy Steak farmera (Vitana)

2 łyżka

oleju

2 szt.

dużej cebuli

200 ml

jasnego piwa

50 ml

wywaru lub wody

1 łyżka

smalcu

Sposób przepisu

Drukuj

Plastry karkówki o grubości 2 cm pokrop olejem i posyp przyprawami. Pozostaw w lodówce na 24 godziny. Przed właściwym przygotowywaniem pozostaw w temperaturze pokojowej przez mniej więcej godzinę. Następnie na patelni z odrobiną rozgrzanego oleju prędko opiecz z obu stron (z każdej 3 minuty).
Do naczynia żaroodpornego daj smalec i pokrojoną w półksiężyce cebulę. Włóż mięso a drugą cebulę również pokrojoną w półksiężyce połóż na mięsie. Zalej piwem i przykryj pokrywką lub folia aluminiową.
Włóż do piekarnika i piecz przez godzinę w temperaturze 220 stopni.
Następnie odkryj, podlej wodą i dopiecz aż osiągnie właściwy kolor. Poczekaj aż sos trochę odparuje. Cebula łagodzi goryczkę piwa. Podawaj np. z gotowanymi ziemniaczkami.

Mój blog: Vaření s Tomem