Karkówka zapiekana z ziemniakami i bitą śmietaną

Mięso wieprzowe Mięso Obiad Pora dnia

Fantastyczny obiad, po którym będziesz się oblizywać jeszcze przez 4 godziny. Pieczone mięso, u nas w domu jest to klasyczna karkówka, ale możesz również zrobić to ze schabu lub z żeberek, lub jeśli lubisz mięso drobiowe to możesz wziąć udka z kurczaka albo nawet piersi a do tego chrupiące ziemniaczki posypane czerwoną mieloną papryką i curry. To wszystko piecz razem w jednym naczyniu żaroodpornym zalane śmietaną. Ta chrupiąca skórka na ziemniakach jest doskonała.

Polecić5 0 1

Sdílet na Facebooku

Składniki

Podstawa:

4 plastry

o grubości 1 cm karkówki wieprzowej bez kości

4 ząbki

czosnku

do smaku

grubo mielona przyprawa do steaków lub pieprz i sól

4 łyżki

oleju

3 szt.

cebuli

3 łyżki

oleju

2 łyżeczki

cukru

Na ziemniaki:

8 szt.

średnio dużych ziemniaków

1 łyżeczka

słodkiej mielonej papryki

1 łyżeczka

mielonego curry

do smaku

sól

250 ml

śmietany kremówki

Sposób przepisu

Drukuj

Przypraw rozbite tłuczkiem mięso, dodaj wyciśnięty przez prasę czosnek, sól oraz olej i wszystko wetrzyj w mięso. Pozostaw na noc w lodówce w zamkniętym pojemniku.
Obrane ziemniaki pokrój na plasterki o grubości 5mm i wytrzyj ręcznikiem papierowym. Przełóż do miski, dodaj przyprawy oraz sól i porządnie wymieszaj.
Na patelnię daj olej i szybko podsmaż mięso aby się delikatnie ścięło. Do podsmażonego mięsa dodaj pokrojoną w półksiężyce cebulę oraz cukier i poczekaj aż się lekko skarmelizuje. Do naczynia żaroodpornego ułóż na dnie skarmelizowaną cebulę, na ro mięso a na każdym plastrze mięsa kółeczka ułożone z dwóch ziemniaków.
Wszystko zalej śmietaną kremówką, przykryj i daj do piekarnika rozgrzanego do temperatury 200 st na około 40 minut. Następnie odkryj i dopiekaj jeszcze kolejne 20 minut.

Mój blog: Vaření s Tomem