Kokosowe ciasto z pysznym kremem

Przygotuj blaszkę do pieczenia o wymiarach 32 x 24 cm, którą wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni.

Jajko wymieszaj z cukrem i stopniowo dodawaj mąkę, proszek do pieczenia, masło oraz kakao i ugniataj. Stopniowo dodawaj sok pomarańczowy i wyrób gładkie ciasto.

Ciasto podziel na 2 części. Jedną część odłóż do lodówki a jedną rozwałkuj do rozmiaru blaszki.

Przygotuj krem kokosowy. Białka ubij z cukrem na pianę i stopniowo dodawaj wiórki kokosowe. Krem kokosowy ułóż na blaszce, na której jest położony rozwałkowany płat ciasta i przykryj drugim rozwałkowanym płatem ciasta.

Tak przygotowaną blaszkę piecz przez 20 minut.

Przygotuj krem. Do mleka daj budyń, żółtka, cukier waniliowy i utrzyj gęsty krem. Odstaw i dodaj startą skórę pomarańczową. Pozostaw do ostygnięcia.

Masło z cukrem pudrem ubij do osiągnięcia pianki i stopniowo dodawaj ostygnięty budyń.

Tak przygotowany krem ułóż na upieczone i ostygnięte ciasto. Ozdób czekoladą startą na tarce. Smacznego!