Kotlet krymski z gotowanymi ziemniakami

1. Mięso posól i popieprz. Podsmaż krótko na patelni. Odłóż na bok i przygotuj ciasto.
2. Kapustę wyjmij ze słoika i odciśnij sok. Daj do miski, posól, popieprz i dodaj czosnek. Wymieszaj i zalej roztrzepanymi jajkami.
3. Wymieszaj i zagęść mąką według potrzeb. Ciasto powinno być gęstsze niż masa na placki ziemniaczane.
4. Smaż powoli na patelni w większej ilości oleju. Mała rada, dla tych, którzy nie wiedzą w jaki sposób to zrobić - połóż mięso na ręce, posmaruj mieszanką ciasta i ostrożnie przełoż je na olej. Na patelni zaś nałóż na nie górną warstwę mieszanki ciasta za pomocą łyżki.
5. Podawaj z ziemniakami i warzywami. Pasuje do tego również sos tatarski jeśli ktoś lubi.

Źródło: Vaření a pečení s láskou