Król wśród ciast Palce lizać

1. Białka ubij z cukrem kryształ na sztywną pianę, dodaj jedno żółtko za drugim i za każdym razem dokładnie miksuj. Dodaj wodę a na koniec już tylko drewnianą łyżką wymieszaj mąkę razem z proszkiem do pieczenia i kakao. Wymieszane ciasto daj na blaszkę (30x40 cm) z papierem do pieczenia i upiecz. Piecz we wcześniej nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut - obserwuj.
2. w mleku wymieszaj żółtka, dodaj cukier, mąkę oraz cukier waniliowy i zagotuj. Gotuj aż masa zupełnie zgęstnieje. Zakryj folią spożywczą tak aby folia nie dotykała "budyniu". Pozostaw do ostygnięcia. Masło zmiksuj do osiągnięcia pianki, łyżka po łyżce dodawaj "budyń" i zmiksuj na gładki krem który daj na ostygnięte ciasto.
3. W kąpieli wodnej ubij białka z cukrem i sokiem z cytryny na sztywną pianę. Pianę z białek nałóż na krem a wierzch posyp startą czekoladą.
4. Odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny i pokrój.

Dziękujemy za zgodę na udostępnienie przepisu od świetnej 
kucharki - Blažena Sadovská