Najlepsza polędwica na śmietanie na świecie

Mięso wieprzowe Mięso Obiad Pora dnia

Każdy przygotowuje ją inaczej, a ja pozostanę wierna swojemu przepisowi. W zimie raczej używam mrożonych warzyw, ale w lecie gdy mam warzywa z ogrodu podejmuję wysiłek i je obieram, kroję i gotuję. Zagęszczam i sprawiam by była delikatniejsza dodając śmietanę kremówkę. Dla niektórych może to być bomba kaloryczna, ale u nas w domu najbardziej lubimy właśnie taką wersję.

Polecić0 0 0

Sdílet na Facebooku

Składniki

1 kg

polędwicy wieprzowej

według potrzeb

słonina

1 woreczek

mrożonej mieszanki warzywnej

1 szt.

cebula

1 szt.

cytryna

1 kostka

rosołowa mięsna

1 kubeczek

śmietany kremówki

1 łyżka

musztardy

trochę

tymianku

według potrzeb

woda

trochę

cukru

sól, pieprz

listek laurowy

pieprz w ziarnach

ziele angielskie

Sposób przepisu

Drukuj

Mięso porządnie umyj, oczyść i pokrój w plastry, które lekko posól i przypraw.
Przygotuj naczynie żaroodporne, do którego włóż plastry mięsa, dookoła mięsa rozłóż plastry słoninki i część mrożonych warzyw.
Na patelni zkarmelizuj cukier, dodaj pozostałe warzywa i delikatnie podsmaż je w karmelu. Gdy warzywa są już gotowe dodaj je do naczynia żaroodpornego z mięsem.
Dodaj przyprawy, listek laurowy, pokrojoną cebulę, tymianek, plasterki cytryny (ze skórką) i to wszystko zalej wodą, do której dodaj bulion.
Piecz we wcześniej nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni dopóki mięso nie będzie miękkie.
Gdy mięso jest upieczone wyjmij je. Wyjmij również ziarnka pieprzu, cytrynę i listek laurowy. Sos z mięsa i warzywa zmiksuj blenderem a następnie zmiksowany sos daj z powrotem do garnka. Gdy wrze dodaj śmietanę i trochę musztardy, ewentualnie dopraw sokiem z cytryny. Smacznego.