Najlepsze babeczki z budyniem

Przygotuj zaczyn z 2 łyżeczek cukru, mleka i drożdży. W misce wymieszaj mąkę, cukier, żółtka, mleko, olej i drożdże, dodając również szczyptę soli. Ciasto odstaw na około godzinę, w czasie której podwoi swoją objętość.

Podczas gdy ciasto rośnie, przygotuj budyń. Po ostygnięciu ubij go z masłem. Następnie włóż go do lodówki.

Zrób wałeczki o średnicy około 1 cm i długości około 20 cm, złóż go na pół, tworząc w ten sposób dwa pasemka. Spleć je i sklej końcówkę, chowając ją pod spód. (Staraj się uformować z ciasta kształt "węża" o grubości palca, a następnie pokrój go na kawałki o długości 20 cm. Zginaj kawałki „węża” na pół i zakręcaj jak wiertło).

Ułóż na blaszce do pieczenia do wyrośnięcia, pomaruj ubitym jajkiem i piecz w temperaturze 200 stopni przez około 15 minut.

Gdy ostygną, przekrój je na pół, napełnij budyniem i posyp cukrem pudrem. Z podanych proporcji wyjdzie 16 sztuk o długości 10 cm.