Orzeźwiający truskawkowy tort bez pieczenia

W oryginalnym przepisie ten tort był z kiwi ale ja użyłam truskawek i był fantastyczny.

Składniki

200 g

herbatników

100 g

masła

400 g

śmietankowego sera

350 ml

śmietany kremówki

150 g

cukru pudru

2 op.

cukru waniliowego

1 łyżeczka

soku z cytryny

10 g

żelatyny w proszku

1 kg

truskawek

200 g

cukru pudru

20 g

żelatyny w proszku

Sposób przepisu

Herbatniki zmiksuj na delikatny proszek, dodaj rozpuszczone masło i wymieszaj. Przygotuj okrągłą formę do pieczenia o średnicy 24 cm i wyłóż ją papierem. Połóż masę z herbatników i ładnie ją wygładź.
Śmietanę ubij z cukrem waniliowym i z cukrem pudrem do osiągnięcia pianki. Żelatynę przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Do śmietankowego sera dodaj sok z cytryny, rozpuszczoną żelatynę i wymieszaj. Następnie wymieszaj to z ubitą śmietaną aż się połączy. Gotową warstwę ułóż na spodzie z herbatników.
Przygotuj mniejszą miskę, którą z zewnątrz owiń folią aluminiową i wciśnij ją do środka śmietankowego nadzienia. Odstaw do lodówki na 2 godziny. Po 2 godzinach wyjmij miskę tak, aby folia została na kremie. Dopiero potem ostrożnie zdejmij folię.%1
Truskawki oczyść i mikserem zmiksuj na mus. Dodaj cukier i daj na mały ogień. Podgrzewaj dopóki cukier się nie rozpuści. Żelatynę przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu i dodaj ją do truskawkowej masy i wymieszaj. Pozostaw całą masę, aby delikatnie ostygła a potem ostrożnie wylej ją na biały krem. Pozostaw na całą noc w lodówce i podawaj na drugi dzień. Smacznego!