Policzki wołowe na piwie

1. Mięso oczyść i pokrój na kawałki. W większym rondlu rozpuść smalec. Podpiecz na nim kawałki mięsa.
2. Po około 10 ti minutach wyjmij mięso i odłóż na bok. Do garnka dodaj jeszcze trochę smalcu i podsmaż na nim cebulkę aż będzie złocista.
3. Następnie dodaj pokrojony w kostkę boczek oraz grubo pokrojony czosnek. Po chwili dodaj warzywa i podsmażaj przez kolejne około 6 minut.
4. Następnie włóż mięso z powrotem do garną razem z sosem z mięsa, dodaj musztardę i podlej to piwem. Dodaj przyprawy i duś pod pokrywką aż mięso będzie miękkie. W razie potrzeby podlewaj wywarem. Zależy od Ciebie czy chcesz mieć mniej czy więcej sosu. Jeśli bardziej podlejesz wywarem to trzeba sos zagęścić chlebem. W przeciwnym wypadku nie trzeba zagęszczać.
5. Na końcu gotowania dodaj kilka gałązek majeranku i pokrojoną papryczkę chili. Podawaj najlepiej z knedlikiem ziemniaczanym. Ja trochę się zabawiłam i zrobiłam do tego nadziewane krokiety ziemniaczane.

Źródło: Vaření a pečení s láskou