Proste ciasto z truskawkami

Już nie mogę się doczekać, aż w moim ogrodzie dojrzeją truskawki. A już niedługo będą!

Składniki

300 g

mąki

3 szt.

jajek

150 g

cukru pudru

1 op.

cukru waniliowego

skórka z 1 cytryny starta na tarce na drobnych oczkach

10 łyżek

oleju

10 łyże

letniego mleka

1/2 małego op.

proszku do pieczenia

400 g

świeżych truskawek

2 łyżki

cukru kryształ

Sposób przepisu

Oprócz podstawowych składników przygotuj też blaszkę (35 x 25 cm), olej w spreju lub inny tłuszcz i mąkę do posypania blaszki oraz cukier puder do ozdobienia ciasta na końcu.
Żółtka ubij z cukrem pudrem i cukrem waniliowym do osiągnięcia gęstej pianki. Dodaj skórkę z cytryny. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i przesiej. Do masy z żółtek dodawaj stopniowo i naprzemiennie olej, mleko i mąkę.
Z białek ze szczyptą soli ubij sztywną pianę. Następnie wmieszaj ją ostrożnie i delikatnie do ciasta. Do posmarowanej i posypanej blaszki wlej ciasto i wygładź szpatułką. Umyte, obcieknięte i przekrojone truskawki wymieszaj z cukrem kryształ (to po to, aby nie spadły aż na dno) i ułóż gęsto na cieście. W piekarniku nagrzanym do 180 stopni aż będzie miało różowy kolor przez około 20 do 30 minut. Weź pod uwagę doświadczenie z własnym piekarnikiem.
Po ostygnięciu posyp cukrem pudrem.

Autor: Naďa I. (Rebeka)