Pyszne wilgotne ciasto

Żółtka z cukrem zmiksuj do osiągnięcia pianki, dodaj 3 łyżki wody, olej, mąkę wymieszaną ze skrobią kukurydzianą i proszkiem do pieczenia. Na końcu dodaj kakao i wymieszaj. Białka ubij oddzielnie na sztywną pianę a następnie wymieszaj z masą z żółtek.

Tak przygotowane ciasto daj na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz we wcześniej rozgrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez około 20 - 25 minut.

Gdy ciasto jest już upieczone wyjmij je z piekarnika i przetnij na dwie połówki. Jedną połowę wyjmij z blaszki a drugą pozostaw w blaszce. Ciasto w blaszce ponakłuwaj widelce, i polej je kawą. Pozostaw je aby się "napiło".

Przygotuj krem. 2 łyżki mąki dodaj do 200 ml mleka. Rozmieszaj aby nie mieć grudek, dodaj 4 szt. żółtek i 4 łyżki cukru wraz z 1 op. cukru waniliowego. Gotuj na małym ogniu dopóki masa nie zgęstnieje. Gęstą masę odstaw i pozostaw aby lekko ostygła. Do lekko ostygniętej masy dodaj masło i rozpuść je stale mieszając.

Przygotuj krem z białek. Podgrzej wodę z cukrem. Gdy cukier się rozpuści zdejmij z ognia i pozostaw aby lekko ostygła. Białka ubij na sztywną pianę i stopniowo dodawaj do białej ciepłą wodę i stale ubijaj aż osiągniesz sztywną masę.

Na nasączony płat ciasta ułóż nadzienie z masła, połóż drugi płat ciasta, nałóż nadzienie z białek i polej rozpuszczoną czekoladą z dodanym do niej olejem. Pozostaw do zastygnięcia w lodówce. Smacznego!