Salceson jajeczny - krok po kroku

Przygotuj składniki i możesz zacząć pracować.

Ugotuj jajka i jak ostygną obierz je. Ogórki zetrzyj na tarce na dużych oczkach, szynkę pokrój w paseczki, paprykę i marchew drobno posiekaj. Dodaj groszek i wymieszaj.

Dodaj drobno pokrojone jajka i lekko wymieszaj.

Do garnka daj pół litra wody, żelatynę i dwa buliony. Żelatyny możesz spokojnie dać trochę więcej niż jest podane w przepisie na pół litra wody, dzięki temu salceson będzie bardziej zwarty.

Dodaj trochę wody z ogórków, szczyptę pieprzu, do smaku ocet.

Zagrzej do 40-50°C i poczekaj aż żelatyna się rozpuści.

Pozostaw aby trochę ostygło i dodaj słoik sosu tatarskiego. Dokładnie wymieszaj rózgą. 

Przygotowaną masą zalej warzywa i delikatnie wymieszaj.

Wlej do formy, którą wcześniej przepłucz zimną wodą. Jeśli forma nie jest silikonowa, teflonowa albo nie ma powierzchni zapobiegającej przyleganiu, to wyłóż ją woreczkiem foliowym. Zakryj folią aluminiową i wstaw do lodówki.