Sandacz na maśle z cytryną i risotto z groszkiem

Name: Sandacz na maśle z cytryną i risotto z groszkiem
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 1 kubek ryżu Arborio; 1 szt. cebula; 300 g mrożonego groszku; 100 ml białego wina; 1 l wywaru; 2 łyżki masła; szczypta soli; filety z sandacza; masło; pieprz czarny; sól

Mięso Zdrowe przepisy Obiad Pora dnia

Lubisz ryby? Sandacz to jedna z najsmaczniejszych ryb słodkowodnych a jego delikatny smak jest jeszcze lepszy gdy przygotujesz sandacza z prostym sosem z masłem i cytryną. Jako dodatek możesz wybrać orzeźwiające risotto z groszkiem.

25 min.

Przygotowanie

35 min.

Gotowanie

Polecić0 0 0

Sdílet na Facebooku

Składniki

Risotto:

1 kubek

ryżu Arborio

1 szt.

cebula

300 g

mrożonego groszku

100 ml

białego wina

1 l

wywaru

2 łyżki

masła

szczypta

soli

Sandacz:

filety z sandacza

masło

pieprz czarny

sól

Sposób przepisu

Drukuj

Na oleju zeszklij pokrojoną cebulkę lub szalotkę. Dodaj ryż i krótko podsmażaj.
Podlej białym winem i pozostaw je, aby trochę odparowało. Następnie dodaj trochę wywaru, który stopniowo dolewaj podczas całego procesu gotowania.
Stale mieszaj i podlewaj wywarem dopóki ryż całkowicie nie zmięknie. Chwilę przed końcem dodaj ugotowany zmiksowany groszek i część groszku w całości. Gdy się zagotuje dodaj również miękkie masło.
Sandacza podpiecz na maśle smażąc skórką do dołu. Smaż go bardzo krótko, mniej więcej minutę. Potem obróć i krótko podsmaża z drugiej strony. Na koniec dodaj masło i sok z cytryny. Dopraw solą morską. Podawaj z przygotowanym risotto.