Smażone bułeczki z budyniem

Obiad Pora dnia

Bułeczki z budyniem każdy zna pieczone w piekarniku. Spróbuj je jednak zrobić w stylu pączków. Jest to co prawda mniej zdrowa wersja ale znacznie smaczniejsza i od czasu do czasu można sobie pozwolić też na niezdrowe jedzenie.

Polecić1 0 0

Sdílet na Facebooku

Składniki

Ciasto:

500 g

mąki

30 g

drożdży

65 g

cukru

250 ml

letniego mleka

60 g

masła

1 szt. jajko + 1 żółtko

szczypta soli

2 łyżki rumu

skórka z 1/2 cytryny

olej do smażenia pączków

Krem:

500 ml

mleka

2 opakowania

budyniu waniliowego

4 łyżki

cukru

125 g

masła

do smaku

rum

Sposób przepisu

Drukuj

W misce rozetrzyj drożdże z 1 łyżeczką cukru, dodaj 100 ml letniego mleka i 1 łyżkę mąki, wymieszaj i pozostaw w ciepłym miejscu aby powstał zaczyn. Trwa to około 15 minut.
Do miski przesiej mąkę z solą, dodaj resztę cukru, startą skórkę z cytryny, jajko z żółtkiem, rum, resztę mleka i rozpuszczone masło (musi być letnie, nie ciepłe!). Drewnianą łyżką, rękoma lub za pomocą robota kuchennego wyrób gładkie, nieklejące się ciasto. Poprósz je mąką, przykryj ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 45 minut.
Z wyrośniętego ciasta rozwałkuj na lekko posypanej mąką stolnicy płat o grubości 1-1,5 cm. Za pomocą szklanki wykrój kółeczka, przykryj je ściereczką i pozostaw na 20 minut do wyrośnięcia. W garnku rozgrzej olej.
Pączki smaż w gorącym tłuszczu aż osiągną złoty kolor z jednej i z drugiej strony. Z garnka wyjmuj je na ręcznik papierowy aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Sklejaj kremem waniliowym. Krem: ugotuj budyń z 500 ml mleka, 2 opakowań budyniu i 4 łyżek cukru. gdy budyń ostygnie to w małych kawałkach dodawaj i miksuj 1/2 kostki masła, dolej rumu i daj do lodówki aby stężał.

Mój blog: Vaření a pečení s radostí