Torcik miodowy "leniwi miód" bez wałkowania

Name: Torcik miodowy "leniwi miód" bez wałkowania
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Ingredients: 150 g miodu; 1 łyżeczka sody spożywczej; 3 szt. jajek; 100 g cukru; 210 g mąki; szczypta soli; 600 g śmietany; do smaku cukier

Kołacze Desery Słodkie torty Torty

Korpus dzięki miodowi jest świetnie puszysty choć nie ma w nim ani odrobiny tłuszczu. A gdy posmaruje się go śmietaną i pozostawi do następnego dnia to puszystość jest wręcz doskonała. Śmietanę posłodziłam tylko delikatnie, korpus wydawał mi się już być wystarczająco słodki.

40 min.

Przygotowanie

30 min.

Gotowanie

Polecić0 0 0

Sdílet na Facebooku

Składniki

Korpus:

150 g

miodu

1 łyżeczka

sody spożywczej

3 szt.

jajek

100 g

cukru

210 g

mąki

szczypta

soli

Krem:

600 g

śmietany

do smaku

cukier

Sposób przepisu

Drukuj

Miód wlej na patelnię teflonową, dodaj sodę spożywczą i zagotuj. Stale mieszaj. Miód zrobi się jaśniejszy i zacznie się pienić. Mieszaj dopóki piana nie zniknie a miód się nie skarmelizuje (wyraźnie ściemnieje).
Jajka zmiksuj z cukrem do osiągnięcia jasnej pianki. Dodaj skarmelizowany miód (jeśli stężał to ponownie go delikatnie podgrzej). Dodaj szczyptę soli i przesianą mąkę.
Ciasto wlej do tortownicy o średnicy 20 cm, której dno wyłóż papierem do pieczenia. Piecz przez około 30 minut, to czy jest upieczone sprawdź za pomocą wykałaczki. Korpus pozostaw aby całkowicie ostygł.
Ostygnięty korpus zetnij na górze i rozdrobnij odciętą część. Korpus przekrój dwa razy i posmaruj posłodzoną śmietaną. Posyp okruszkami. Pozostaw w lodówce do następnego dnia.