Tort paryski z bitą śmietaną - PRZEPIS ZE ZDJĘCIAMI

Torty

Urodzin, imienin, Nowego Roku, Bożego Narodzenia, Wielkanocy ani innych uroczystości nasza rodzina już nie potrafi sobie wyobrazić bez tortu z bita śmietaną. Kto nie lubi bitej śmietany ten nie wie co dobre :)

Polecić0 0 1

Sdílet na Facebooku

Składniki

Ciasto kakaowe:

5 szt.

jajek

150 g

cukru

5 łyżek

wody

200 g

mąki

1/2 małe op.

proszku do pieczenia

2 łyżki

kakao

Paryska bita śmietana:

600 ml

śmietany kremówki

140 g

cukru

70 g

kakao

Do ozdoby:

polewa czekoladowa

Sposób przepisu

Drukuj

Śmietanę i cukier ugotuj, gdy zacznie wrzeć dosyp kakao, zamieszaj rózgą i poczekaj aż się dobrze zagotuje. Ostygniętą masę śmietanową daj do lodówki. Ubijaj dopiero następnego dnia, gdy dobrze jest dobrze schłodzona, dlatego najlepiej krem przygotować wieczorem i ubijać go dopiero rano.
Ubitą śmietaną posmaruj ostygnięte ciasto. ładnie rozsmaruj i polej gorzką czekoladą (nie gorącą, aby śmietana się nie rozlała), pozostaw do zastygnięcia i krój nożem zamoczonym w gorącej wodzie. Możesz ozdobić małymi elementami z bitej śmietany wykonanymi za pomocą rękawa cukierniczego, ale nie jest to konieczne.
Ciastka: Oddziel żółtka od białek i ubij białka z cukrem do osiągnięcia sztywnej piany. Żółtka wymieszaj z wodą i dodaj do nich przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Lekko wymieszaj drewnianą łyżką i włóż do okrągłej tortownicy, ładnie wygładź. Piecz około 25 minut w temperaturze 180 stopni.
Wygląda bajecznie.