Fantastyczne niebiańskie ciasto - KROK ZA KROKIEM

Wypróbowałaś przepis?

Dodaj swoje zdjęcie i pochwal się

NajKasia · 25.3.2021

Fantastyczne niebiańskie ciasto - KROK ZA KROKIEM

Ciasto z kremem waniliowym, któremu nie można się oprzeć, z ciastem z białek i z czereśniami. Wczoraj wracałam z pracy do domu i gdy przechodziłam przez ryneczek to zobaczyłam piękne czereśnie, którym nie mogłam się oprzeć i musiałam je kupić. Powstało z nich to ciasto, które jest naprawdę bardzo przyjemne w smaku. Pomimo iż nie lubię kremów z masła to ten krem z żółtkami jest łagodny i smaczny.

Polecić1 0 0

Sdílet na Facebooku

Składniki

Ciasto:

4 szt.

jajek

4 łyżki

cukru

2 łyżki

oleju

4 łyżki

gorącej wody

4 łyżki

mąki

1 łyżka

kakao

szczypta

soli

Warstwa z białek:

6 szt.

białek

220 g

cukru

100 g

posiekanych orzechów włoskich

1 filiżanka (200 ml) czereśni

1 filiżanka (200 ml) mąki

Krem:

6 szt.

żółtek

200 g

cukru

300 ml

mleka

1 op.

budyniu waniliowego

3 op.

cukru waniliowego

250 g

masła

Glazura:

160 g

czekolady

20 g

masła

50 ml

śmietany kremówki

Sposób przepisu

Drukuj

Przygotuj formę do pieczenia o wielkości 25 x 35 cm, dno wyłóż papierem do pieczenia. Piekarnik nagrzej do temperatury 180 stopni i przygotuj ciasto.
Białka ubij ze szczyptą soli na sztywną pianę, stopniowo dodawaj cukier i ubijaj, dopóki nie osiągniesz błyszczącej piany. Pojedynczo dodawaj żółtka, dodaj olej, wodę a na końcu drewnianą łyżką wymieszaj mąkę połączoną z kakao.
Połóż na blaszkę i piecz przez 15-20 minut. Kontroluj wykałaczką - jeśli wykałaczka się klei to ciasto jeszcze nie jest upieczone.
Białka ubij na sztywną pianę, stopniowo dodawaj cukier i ubijaj aż osiągniesz błyszczącą piankę, do której na końcu drewnianą łyżką wmieszaj mąkę razem z posiekanymi orzechami włoskimi i czereśniami. Piecz we wcześniej nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 10-15 minut.
Żółtka utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym, dodaj budyń w proszku i trochę mleka. Ucieraj, żeby nie mieć żadnych grudek. Resztę mleka zagotuj na małym ogniu i gdy mleko jest zagrzane stale mieszając wlej mieszankę z żółtek. Ugotuj gęsty budyń, który pozostaw do ostygnięcia.
Masło utrzyj do osiągnięcia pianki, potem stopniowo po jednej łyżce dodawaj ostygnięty budyń i ubijaj aby mieć puszysty krem.
Glazura: na delikatnym ogniu rozpuść stale mieszając czekoladę, dodaj masło i śmietanę. Połącz mieszając.
Gdy masz wszystko gotowe możesz ciasto "poskładać". Na ciemne ciasto nanieś krem, ładnie go wygładź, połóż na tym ciasto z białek i wierzch polej glazurą czekoladową. Pozostaw w lodówce na co najmniej 2 godziny a potem krój ostrym, gorącym nożem na ładne kawałeczki.