Kokosowy cheesecake z nutellą BEZ PIECZENIA

Bez pieczenia, z wiórkami kokosowymi i spodem z herbatników. Fantastyczny tort, który sprawi radość miłośnikom kokosowych smaków.

Składniki

250 g

czekoladowych lub kakaowych herbatników

150 g

masła

300 ml

śmietany kremówki

250 g

serka Philadelphie lub mascarpone

125 g

jogurtu kokosowego

100 g

cukru pudru

8 listków

żelatyny

2 łyżki

mleka

Nutella

wiórki kokosowe do posypania

Sposób przepisu

Herbatniki za pomocą robota kuchennego zmiksuj na proszek, dodaj rozpuszczone masło i wymieszaj. Przygotuj okrągłą formę (średnica 22 cm). Dno wyłóż papierem do pieczenia i nałóż na to spód z herbatników. Ładnie wygładź i odstaw do lodówki.
Śmietanę kremówkę ubij na sztywno. W drugiej misce zmiksuj mascarpoe lub serek Philadelphia z cukrem, dodaj jogurt kokosowy (jeśli nie znajdziesz w sklepie jogurtu kokosowego możesz dać naturalny i do tego 4 łyżki wiórków kokosowych). W mleku namocz listki żelatyny i poczekaj aż napęcznieją. Napęczniałą żelatynę ogrzej, dopóki się nie rozpuści i dodaj ją do jogurtowej masy.
Na koniec dodaj ubitą śmietanę i wiórki kokosowe, które delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką. Nałóż na spód z herbatników, ładnie wygładź i odstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny.
Nutellę podgrzej w mniejszym garnuszku i polej nią kokosową masę. Ładnie wygładź, ozdób wiórkami kokosowymi, pozostaw aby stężało i podawaj.