Paryskie rogaliki z porządnym kremem

Ciasteczka orzechowe Ciasteczka na Boże Narodzenie Boże Narodzenie Świąteczne wypieki Wielkanoc

Są one wyjątkowo bliskie memu sercu. Doskonałe paryskie rogaliki, chciałabym bardzo podziękować temu, kto je wymyślił. Doskonałe orzechowe ciasto, na które jest pięknie nałożony porządny maślany krem a to wszystko polane polewą czekoladową. Niektórzy robią krem z mleka skondensowanego i masła ale ja stale robię porządny tradycyjny krem maślany. Nie mówię oczywiście że ten z mleka skondensowanego jest zły, po prostu maślany jest o wiele lepszy. Koniecznie spróbuj, wcale nie są tak skomplikowane jak się wydaje na pierwszy rzut oka :)

Polecić0 0 0

Sdílet na Facebooku

Składniki

Składniki:

300 g

mielonych orzechów włoskich

300 g

cukru pudru

100 g

mąki

2 szt.

jajka

Krem:

2 szt.

jajka

120 g

cukru pudru

1 op.

cukru waniliowego

250 g

masła

do smaku

rum

Polewa:

150 g

czekolady do gotowania

75 g

utwardzonego 100% tłuszczu

Sposób przepisu

Drukuj

Krem:
Jajka, cukier puder i cukier waniliowy zmiksuj w kąpieli wodnej przez około 20 minut. Potem pozostaw do ostygnięcia. Zmiksuj masło a potem zmiksuj je z ostygniętą masą jajeczną. Na koniec dodaj rum do smaku.
Ciasto:
Ze wszystkich składników wyrób ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt klejące dodaj jeszcze trochę mąki. Ciasto pozostaw do następnego dnia.
Ciasto rozwałkuj na grubość około 5 – 8 mm i wykrawaj rogaliki, które upiecz. Piecz w temperaturze 170 stopni aż będą złociste, krótko :) Nie znam dokładnego czasu, zawsze obserwuję piekarni dlatego Ty również go obserwuj.
Po ostygnięciu na rogaliki nałóż krem. Daj je do lodówki aby krem stężał a potem zamocz w polewie czekoladowej - czekoladę i tłuszcz rozpuść w kąpieli wodnej.